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CHI E' - mercoledý, 2 marzo 2016 ore 12:30

LABORATORIO MANI IN PASTA: PAN BRIOCHE E SANDWICHES

 

INGREDIENTI:

500 g. di farina 00 o per pizze

12 g. di lievito di birra

2 cucchiai scarsi di zucchero

2 cucchiaini di sale

3 cucchiai di olio evo

300 g.di latte tiepido

 

PROCEDIMENTO:

Sciogliere il lievito di birra in un bicchiere di latte tiepido, iniziare ad impastare la farina (con le mani o con l’aiuto con un’impastatrice) aggiungendo lo zucchero, e il latte rimasto. Continuate fino ad ottenere un panetto morbido; aggiungere una alla volta i cucchiai di olio sino a completo assorbimento, per ultimo il sale.

Lasciate lievitare l’impasto un’ora, dovrà raddoppiare di volume.

Trascorso questo tempo, formare le trecce e lasciarle lievitare ancora per una mezz’ora.

Infornare a 180° per 20-30 minuti.

 

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