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NEWS - marted́, 12 maggio 2015 ore 11:29

LABORATORIO MANI IN PASTA - LE TAGLIATELLE

INGREDIENTI:

·         1 kg di Farina 00

·         10 uova fresche (tuorlo e albume)

PROCEDIMENTO :

Per iniziare si sbattono le uova con uno sbattitore elettrico, le abbiamo unite alla farina nell’ impastatrice, fino ad ottenere in impasto omogeneo.

Sul tavoliere abbiamo continuato a lavorare l’ impasto con le mani creando una palla morbida che abbiamo messo in una coppa a riposare. Trascorsa una mezz’ora abbiamo stesso delle sfoglie sottili e arrotandole su se stesse abbiamo tagliato a mano le nostre tagliatelle con l’aiuto di un coltello.

PER IL CONDIMENTO :

Ingredienti :

·         olio evo

·         cipolla

·         speck

·         pomodorini ciliegino

·         1 scatola da panna di cucina

·         2 zucchine,

·         parmigiano q.b.

·         sale e pepe q.b.

·          

PROCEDIMENTO :

In una padella soffriggere l’olio, la cipolla tritata finemente, i pomodorini tagliati a cubetti; in seguito aggiungiamo lo speck a striscioline ed infine le zucchine tagliate a rondelle sottili.

Per ultimo versiamo la panna da cucina, aggiustiamo di sale e pepe e mantechiamo il tutto con una una spolverata di parmigiano. Le nostre tagliatelle speciali fatte in casa sono pronte…e Buon Appetito!

 


       


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