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NEWS - marted́, 12 maggio 2015 ore 10:27

TAGLIATELLE ROSSE CON PISELLI PANCETTA E RICOTTA DI PECORA

Ingredienti per 4 persone:

Tagliatelle rosse qui la ricett
200 gr di piselli surgelati
150 gr di pancetta arrotolata tagliata sottile
1 piccolo scalogno
Ricotta di pecora gratuggiata
Sale e pepe
Prezzemolo tritato
1 cucchiaio di olio evo

Preparazione:

1. In una padella capiente mettete lo scalogno tritato con l’olio e i piselli. accendere la fiamma e cuocere per un minuto. aggiungete quindi mezzo bicchiere d’acqua e cuocere i piselli fino a farli diventare teneri. salate, pepate e aggiustate con prezzemolo tritato

2. Quando i piselli saranno quasi pronti aggiungete la pancetta arrotolata tagliata a piccole striscioline e fate cuocere per pochi minuti. mantenendo sia i piselli che la pancetta teneri.

3. Lessate la pasta e quando sarà pronta, dopo averla scolata, mettetela in padella e aggiungete la ricotta di pecora grattugiata. mantecate la pasta per un paio di minuti a fiamma viva.

Servite subito a tavola con qualche grattata ancora di ricotta ….e buon appetito.


       


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